onsdag 19 januari 2011

Dagens GI!

Detta var oxå ett fynd. En jättesmarrig middag som slukades i av alla påtvingade. =)

Kycklinggratäng;

1 grillad kyckling
1 röd paprika
1 grön paprika
4 soltorkade tomater. (Eller 5-6-7)
1 dl Ajvar relish
2 dl creme fraiche
salt och peppar
100 gram tärnad fetaost

1. Sätt ugnen på 225 grader. Rensa ut och dela den grillade kycklingen i mindre bitar och lägg dom i en ugnfast form. Tärna paprikorna fint och blanda ner bland kycklingen. Hacka dom soltorkade tomaterna och lägg dom över.
2. Häll lite av oljan som tomaterna ligger i över kycklingen. Blanda Ajvar Relish och Creme fraiche och smaka av med salt och peppar. Häll röran över kycklingen och toppa med fetaosten.
3. Gratinera i ugnen i cirka 15-20 minuter. Servera med en god sallad.

Våran sallad bestod av ; Ruccola, tomat, gurka och fetaost. Supergott till! =)

1 kommentar: